Pad Kee Mao (Macarrão Bêbado)

🛒 Ingredientes

• Peito de frango 150 g · 165 kcal
• Macarrão de arroz largo 120 g · 432 kcal
• Pimentão vermelho 70 g · 21 kcal
• Vagem 70 g · 21 kcal
• Cebola 50 g · 20 kcal
• Alho 10 g · 15 kcal
• Pimentas tailandesas 5 g · 2 kcal
• Folhas de manjericão sagrado 15 g · 3 kcal
• Óleo vegetal 15 g · 130 kcal
• Molho de ostra 20 g · 20 kcal
• Molho de peixe 15 g · 7 kcal
• Molho de soja escuro 5 g · 5 kcal
• Molho de soja claro 15 g · 15 kcal
• Pimenta branca 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Demolhe o macarrão de arroz largo em água morna por 15-20 minutos até ficar maleável, depois escorra e reserve. Corte o peito de frango em fatias finas e prepare todos os vegetais fatiando pimentões e cebolas, aparando o feijão verde, picando alho e pimentas.
2. Em uma tigela pequena, misture o molho de ostra, molho de peixe, molho de soja escuro, molho de soja claro e pimenta branca para criar o molho.
3. Aqueça o óleo vegetal em um wok grande ou frigideira em fogo alto até fumegar. Adicione o alho picado e as pimentas e salteie brevemente até ficarem perfumados, cerca de 15-30 segundos.
4. Adicione o frango e salteie até cozinhar completamente e dourar levemente, desfazendo quaisquer pedaços grandes. Empurre o frango para um lado do wok.
5. Adicione os pimentões, cebolas e vagem ao lado vazio do wok e salteie por 2-3 minutos até ficarem ligeiramente macios, mas crocantes. Combine com o frango.
6. Adicione o macarrão de arroz largo escorrido e despeje o molho preparado sobre tudo. Misture vigorosamente para garantir que todos os ingredientes estejam uniformemente cobertos com o molho.
7. Por fim, adicione as folhas de manjericão sagrado e misture por mais 30 segundos até que o manjericão esteja ligeiramente murcho, mas ainda vibrante. Sirva imediatamente.