Frango Peri Peri

🛒 Ingredientes

• Sobrecoxas de frango (com pele e osso) 350 g · 560 kcal
• Pimentão vermelho 80 g · 20 kcal
• Pimentas malaguetas (Piri-Piri ou similar) 20 g · 8 kcal
• Alho 15 g · 22 kcal
• Suco de limão 30 g · 7 kcal
• Vinagre de vinho tinto 30 g · 6 kcal
• Páprica defumada 3 g · 8 kcal
• Orégano seco 1 g · 3 kcal
• Azeite 28 g · 248 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare a marinada: bata o pimentão vermelho, as pimentas chili, o alho, o suco de limão, o vinagre de vinho tinto, a páprica defumada, o orégano e o azeite até obter uma pasta homogênea. Tempere com sal.
2. Marine o frango: faça cortes profundos nas sobrecoxas de frango e esfregue generosamente a marinada peri peri por toda a carne, garantindo que ela penetre nos cortes. Marine por pelo menos 2 horas, ou preferencialmente durante a noite na geladeira.
3. Cozinhe o frango: Pré-aqueça uma grelha ou forno em fogo médio-alto (200°C/400°F). Grelhe ou asse o frango por 30-40 minutos, virando ocasionalmente, até estar completamente cozido e bem dourado, com uma temperatura interna de 74°C (165°F).
4. Descanse e sirva: Retire do fogo, deixe descansar por alguns minutos e então sirva quente com molho peri peri extra ou rodelas de limão fresco.