Frango com abacaxi

🛒 Ingredientes

• Peito de frango 150 g · 248 kcal
• Pedaços de abacaxi em lata (em calda, escorrido) 100 g · 50 kcal
• Pimentão vermelho 80 g · 2 kcal
• Cebola 50 g · 2 kcal
• Molho shoyu (baixo teor de sódio) 15 g · 1 kcal
• Vinagre de arroz 10 g · 0 kcal
• Açúcar mascavo 10 g · 38 kcal
• Amido de milho 5 g · 19 kcal
• Alho picado 5 g · 7 kcal
• Gengibre fresco, ralado 5 g · 4 kcal
• Óleo vegetal 10 g · 90 kcal
• Água 20 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte o peito de frango em pedaços de 2,5 cm e pique o pimentão e a cebola. Pique o alho e rale o gengibre.
2. Em uma tigela pequena, misture o molho shoyu, o vinagre de arroz, o açúcar mascavo e o amido de milho com água para criar o molho.
3. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe até dourar de todos os lados e ficar cozido, depois retire e reserve.
4. Adicione o pimentão e a cebola à mesma frigideira e refogue por 3-4 minutos até ficarem levemente macios e crocantes. Misture o alho picado e o gengibre ralado e cozinhe por mais um minuto até ficar aromático.
5. Volte o frango para a frigideira, adicione os pedaços de abacaxi e despeje o molho preparado. Cozinhe, mexendo constantemente, até o molho engrossar e cobrir o frango e os vegetais.
6. Sirva imediatamente, opcionalmente guarnecido com coentro fresco ou cebolinha, geralmente sobre arroz.