Frango Ensopado

🛒 Ingredientes

• Coxa de frango, desossada, sem pele 180 g · 300 kcal
• Batata 150 g · 120 kcal
• Cenoura 60 g · 24 kcal
• Cebola 60 g · 24 kcal
• Dente de alho 10 g · 15 kcal
• Pimentão vermelho 60 g · 18 kcal
• Tomates pelados picados 150 g · 30 kcal
• Ervilhas congeladas 60 g · 48 kcal
• Caldo de galinha 150 g · 15 kcal
• Azeite 15 g · 135 kcal
• Páprica defumada 1 g · 0 kcal
• Orégano seco 0 g · 0 kcal
• Folha de louro 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta e uma pitada de páprica defumada. Aqueça azeite numa panela grande em fogo médio-alto, doure o frango por todos os lados por 5-7 minutos; retire e reserve.
2. Adicione a cebola picada, pimentão e cenouras na mesma panela, cozinhando por 5-7 minutos até amolecerem. Misture o alho picado, orégano seco e páprica defumada, cozinhando por mais um minuto até ficar aromático.
3. Retorne o frango à panela, adicione as batatas em cubos, tomates triturados, caldo de galinha e folha de louro. Leve para ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 30-35 minutos até o frango estar cozido e as batatas macias.
4. Misture as ervilhas congeladas e cozinhe por mais 5 minutos até aquecerem. Prove e ajuste o tempero conforme necessário, depois remova a folha de louro antes de servir.