Frango com romã

🛒 Ingredientes

• Sobrecoxas de frango (com osso, com pele) 800 g · 1248 kcal
• Azeite 28 g · 252 kcal
• Cebola 200 g · 80 kcal
• Alho 20 g · 30 kcal
• Canela em pó 2 g · 0 kcal
• Pimenta da Jamaica em pó 1 g · 0 kcal
• Pimenta-do-reino preta 1 g · 0 kcal
• Melaço de romã 160 g · 400 kcal
• Caldo de galinha 240 g · 24 kcal
• Sementes de romã 45 g · 37 kcal
• Salsinha fresca 10 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Seque as sobrecoxas de frango com papel toalha e tempere generosamente com sal e pimenta.
2. Aqueça o azeite em uma panela grande que possa ir ao forno ou em uma panela holandesa em fogo médio-alto, então doure o frango por todos os lados; retire o frango e reserve.
3. Adicione a cebola picada à panela e refogue até amolecer, cerca de 5-7 minutos. Misture o alho picado, canela, pimenta-da-jamaica e pimenta-do-reino preta, cozinhando por mais um minuto até ficar aromático.
4. Despeje o melaço de romã e o caldo de galinha, mexendo para raspar quaisquer pedaços dourados do fundo da panela.
5. Volte o frango para a panela, aninhando-o no molho. Leve para ferver, depois cubra e transfira para um forno pré-aquecido a 180°C (350°F) por 45-50 minutos, ou até que o frango esteja macio e cozido.
6. Sirva o Frango com Romã quente, guarnecido com sementes de romã frescas e salsinha picada.