Puttu

🛒 Ingredientes

• Farinha de arroz torrada 70 g · 252 kcal
• Coco ralado 30 g · 105 kcal
• Água 60 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Em uma tigela grande, combine a farinha de arroz torrada com sal; polvilhe gradualmente água sobre a mistura de farinha, misturando com as pontas dos dedos até obter uma consistência esfarelada e úmida.
2. Se formarem grumos, desfaça-os suavemente com os dedos ou passe a mistura por uma peneira para garantir uma textura fina e uniforme.
3. Prepare um puttu maker adicionando água à câmara inferior e levando-a para ferver.
4. Camada o molde cilíndrico do puttu maker: primeiro uma colher de sopa de coco ralado, depois uma camada da mistura de farinha de arroz preparada, alternando até o molde estar cheio, terminando com coco por cima.
5. Coloque o molde cheio em cima do puttu maker e cozinhe no vapor por 5-7 minutos, ou até que o vapor comece a sair do orifício superior, indicando que está cozido.
6. Remova cuidadosamente o puttu do molde usando uma haste fina (geralmente fornecida com o puttu maker) e sirva quente com curries como o Kadala curry ou com banana e açúcar/jaggery.