Peito de peru assado

🛒 Ingredientes

• Peito de peru (desossado, sem pele) 200 g · 200 kcal
• Azeite de oliva 14 g · 120 kcal
• Alho 6 g · 9 kcal
• Alecrim fresco 2 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Seque bem o peito de peru com papel toalha para garantir uma pele crocante.
2. Em uma tigela pequena, combine azeite, alho picado, alecrim picado, sal e pimenta do reino. Esfregue essa mistura generosamente e uniformemente por toda a superfície do peito de peru.
3. Coloque o peito de peru temperado em uma assadeira ou prato próprio para forno. Certifique-se de que há espaço suficiente ao redor para cozinhar uniformemente.
4. Asse por 45-60 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 74°C (165°F) na parte mais espessa. Você pode regar periodicamente com os sucos da assadeira para maior umidade.
5. Retire o peito de peru do forno, cubra-o levemente com papel alumínio e deixe descansar por 10-15 minutos antes de fatiar. Isso permite que os sucos se redistribuam, garantindo um resultado mais tenro e saboroso.