Frango assado com alecrim

🛒 Ingredientes

• Frango inteiro 1500 g · 2475 kcal
• Ramos de alecrim fresco 15 g · 5 kcal
• Dentes de alho 20 g · 30 kcal
• Limão 100 g · 29 kcal
• Azeite de oliva 30 g · 270 kcal
• Batatas 500 g · 385 kcal
• Cebolas 200 g · 80 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Seque bem o frango por dentro e por fora com papel toalha para uma pele crocante.
2. Em uma tigela pequena, combine azeite, alho picado, alecrim picado, sal e pimenta-do-reino para criar uma pasta.
3. Esfregue a mistura por todo o frango, incluindo por baixo da pele do peito e das coxas, e recheie a cavidade com as metades de limão e os ramos de alecrim restantes.
4. Coloque o frango em uma assadeira grande. Arrume as batatas e cebolas picadas ao redor do frango, regando-as com um pouco de azeite, sal e pimenta.
5. Asse por 1 hora e 30 minutos a 1 hora e 45 minutos, ou até que o frango esteja dourado e a temperatura interna atinja 74°C (165°F) na parte mais espessa da coxa.
6. Retire do forno, cubra frouxamente com papel alumínio e deixe descansar por 10-15 minutos antes de fatiar para permitir que os sucos se redistribuam.