Siniyet Dajaj (Assado de frango e batatas palestino)

🛒 Ingredientes

• Frango inteiro 1500 g · 2000 kcal
• Batatas 800 g · 616 kcal
• Cebolas 300 g · 120 kcal
• Suco de limão fresco 120 g · 26 kcal
• Azeite 55 g · 495 kcal
• Alho 20 g · 30 kcal
• Sumagre moído 10 g · 32 kcal
• Pimenta-da-jamaica moída 2 g · 6 kcal
• Pimenta preta 2 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte o frango inteiro em 8-10 pedaços; lave e seque. Em uma tigela grande, combine o frango, gomos de batata, fatias de cebola, alho picado, azeite, suco de limão, sumagre, pimenta-da-jamaica, pimenta preta e sal.
2. Misture tudo cuidadosamente com as mãos, garantindo que todo o frango e vegetais estejam bem revestidos. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, ou idealmente, 2-4 horas na geladeira.
3. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Espalhe o frango e os vegetais marinados uniformemente em uma assadeira grande.
4. Adicione cerca de 1/2 a 1 xícara de água ou caldo de galinha à assadeira, cobrindo o fundo com líquido. Cubra a assadeira firmemente com papel alumínio.
5. Asse por 45-50 minutos, depois retire o papel alumínio e continue a assar por mais 20-25 minutos, ou até o frango estar dourado e cozido por completo e as batatas macias.
6. Sirva quente com arroz ou pão sírio, guarnecido com salsinha fresca, se desejar.