Sundal

🛒 Ingredientes

• Grão-de-bico branco (seco) 50 g · 180 kcal
• Óleo de coco 8 g · 68 kcal
• Sementes de mostarda 1 g · 6 kcal
• Urad dal partido (sem casca) 4 g · 13 kcal
• Pimentas verdes 3 g · 1 kcal
• Folhas de curry 1 g · 0 kcal
• Asafetida (hing) 0 g · 0 kcal
• Coco fresco ralado 10 g · 35 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Demolhe o grão-de-bico branco durante a noite ou por pelo menos 8 horas; escorra e enxágue bem.
2. Cozinhe o grão-de-bico demolhado na panela de pressão com água e sal suficiente até ficar macio, ou cozinhe em uma panela até ficar macio, mas ainda firme.
3. Em uma panela separada, aqueça o óleo de coco. Adicione as sementes de mostarda e deixe-as estalar.
4. Adicione urad dal, pimentas verdes, folhas de curry e asafetida. Refogue até o dal ficar dourado.
5. Adicione o grão-de-bico cozido à mistura de temperos e misture bem. Adicione o coco fresco ralado.
6. Sirva quente como um lanche saudável ou acompanhamento.