Chili de peru

🛒 Ingredientes

• Azeite 28 g · 250 kcal
• Carne moída de peru, 93% magra 680 g · 1050 kcal
• Cebola amarela 200 g · 80 kcal
• Dentes de alho 20 g · 30 kcal
• Pimentões (cores mistas) 300 g · 90 kcal
• Tomates picados em lata 800 g · 160 kcal
• Feijão-vermelho em lata, escorrido 240 g · 240 kcal
• Feijão cannellini em lata, escorrido 240 g · 240 kcal
• Caldo de galinha com baixo teor de sódio 400 g · 20 kcal
• Pó de chili 18 g · 50 kcal
• Cominho moído 6 g · 20 kcal
• Orégano seco 2 g · 5 kcal
• Pimenta-do-reino preta 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o azeite em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio. Adicione o peru moído e cozinhe, desfazendo com uma colher, até dourar.
2. Escorra o excesso de gordura. Adicione a cebola picada, o alho picado e os pimentões; cozinhe por 5-7 minutos até os legumes amolecerem.
3. Misture o pó de chili, o cominho moído e o orégano seco; cozinhe por 1 minuto até ficar aromático.
4. Adicione os tomates picados (não escorridos), o feijão-vermelho, o feijão cannellini e o caldo de galinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino preta.
5. Leve para ferver, depois reduza o fogo para baixo, cubra e deixe cozinhar por pelo menos 30 minutos, ou até uma hora, mexendo ocasionalmente, para que os sabores se misturem.