Sub de Almôndegas de Peru

🛒 Ingredientes

• Carne moída de peru (93% magra) 150 g · 240 kcal
• Farinha de rosca Panko 20 g · 76 kcal
• Ovo grande 25 g · 39 kcal
• Cebola amarela 20 g · 8 kcal
• Dentes de alho 6 g · 9 kcal
• Salsinha fresca 5 g · 2 kcal
• Molho marinara 150 g · 75 kcal
• Queijo provolone 50 g · 175 kcal
• Pão para sanduíche (hoagie) 100 g · 270 kcal
• Azeite de oliva 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Em uma tigela grande, combine a carne moída de peru, o pão ralado panko, o ovo, a cebola finamente picada, o alho picado, a salsinha fresca picada e uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Misture delicadamente até combinar, então forme 12-15 pequenas almôndegas.
2. Aqueça azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as almôndegas e doure-as por todos os lados, cerca de 5-7 minutos. Pode ser necessário fazer isso em etapas para evitar superlotar a panela.
3. Depois de dourar, escorra o excesso de gordura da frigideira. Despeje o molho marinara, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 20-25 minutos, ou até que as almôndegas estejam cozidas e macias.
4. Pré-aqueça o forno ou a grelha a 180°C (350°F) ou na função grelhar. Corte os pães de sanduíche no sentido do comprimento, com cuidado para não cortar completamente, e toste-os levemente no forno ou sob a grelha até ficarem dourados.
5. Coloque as almôndegas de peru quentes e o molho marinara nos pães de sanduíche torrados. Cubra generosamente com fatias de queijo provolone. Retorne ao forno ou grelha por 1-2 minutos, ou até o queijo derreter e borbulhar.
6. Sirva imediatamente, guarnecido com salsinha fresca adicional, se desejar. Aproveite seu Sub de Almôndegas de Peru caseiro!