Pimentões recheados com peru

🛒 Ingredientes

• Pimentão 150 g · 30 kcal
• Carne moída de peru (magra) 112 g · 175 kcal
• Arroz branco cozido 125 g · 162 kcal
• Cebola (picada) 37 g · 15 kcal
• Alho (picado) 2 g · 3 kcal
• Tomates em cubos enlatados (não escorridos) 102 g · 20 kcal
• Molho de tomate 106 g · 25 kcal
• Azeite 7 g · 60 kcal
• Orégano seco 1 g · 0 kcal
• Pimenta-do-reino 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e membranas, e reserve.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até amolecer, cerca de 5 minutos, depois adicione o alho picado por 1 minuto.
3. Adicione a carne moída de peru à frigideira e cozinhe, desfazendo com uma colher, até dourar. Escorra qualquer excesso de gordura.
4. Misture o arroz cozido, os tomates em cubos (não escorridos), metade do molho de tomate, orégano seco, pimenta-do-reino e sal a gosto. Misture bem.
5. Coloque as metades de pimentão com o lado cortado para cima em uma assadeira. Com uma colher, distribua a mistura de peru e arroz uniformemente em cada metade do pimentão.
6. Despeje o restante do molho de tomate sobre e ao redor dos pimentões recheados na assadeira. Cubra com papel alumínio.
7. Asse por 30 minutos, depois retire o papel alumínio e continue assando por mais 15 minutos, ou até que os pimentões estejam macios e o recheio bem aquecido. Sirva quente.