Strata de vegetais

🛒 Ingredientes

• Pão firme 225 g · 585 kcal
• Ovos grandes 360 g · 558 kcal
• Leite integral 495 g · 297 kcal
• Mistura de queijos ralados 220 g · 880 kcal
• Cebola amarela 150 g · 60 kcal
• Pimentão vermelho 180 g · 36 kcal
• Espinafre fresco 140 g · 32 kcal
• Cogumelos cremini 225 g · 50 kcal
• Manteiga sem sal 28 g · 201 kcal
• Alho 10 g · 15 kcal
• Tomilho seco 2 g · 0 kcal
• Pimenta-do-reino preta 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Unte um refratário de 23x33 cm; corte o pão firme em cubos de 2.5 cm e reserve.
2. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio; adicione a cebola e o pimentão picados, refogue até ficarem macios, cerca de 5-7 minutos.
3. Adicione o alho picado, os cogumelos fatiados e o espinafre; cozinhe até os cogumelos ficarem macios e o espinafre murchar, depois retire do fogo.
4. Em uma tigela grande, bata os ovos, o leite, o tomilho seco, a pimenta-do-reino e metade do queijo ralado.
5. Espalhe metade dos cubos de pão uniformemente no refratário preparado, depois coloque a mistura de vegetais refogados e metade do queijo restante.
6. Cubra com os cubos de pão restantes e despeje a mistura de ovos uniformemente por cima, garantindo que todo o pão fique encharcado.
7. Polvilhe com o queijo restante, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou, de preferência, durante a noite para o pão absorver.
8. Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Asse coberto por 30 minutos, depois descubra e asse por mais 25-30 minutos até dourar e firmar.
9. Deixe a strata descansar por 10 minutos antes de servir para que se firme completamente.