Salada picante de frango "Yum Jin Gai"

🛒 Ingredientes

• Peito de frango cozido (desfiado) 150 g · 240 kcal
• Suco de limão fresco 30 g · 8 kcal
• Molho de peixe 30 g · 15 kcal
• Chalotas (fatiadas finamente) 25 g · 18 kcal
• Cebolinha (picada) 15 g · 5 kcal
• Coentro fresco (picado) 8 g · 2 kcal
• Folhas de hortelã frescas (picadas) 5 g · 2 kcal
• Flocos de pimenta seca 2 g · 6 kcal
• Arroz torrado moído (Khao Khua) 10 g · 35 kcal
• Açúcar granulado 2 g · 8 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Ferva o peito de frango em água até ficar totalmente cozido, depois retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente.
2. Depois de frio, desfie o frango em pedaços pequenos usando as mãos ou dois garfos.
3. Em uma tigela, combine o frango desfiado com suco de limão, molho de peixe, açúcar granulado e flocos de pimenta seca.
4. Adicione as chalotas fatiadas finamente, a cebolinha picada, o coentro fresco e as folhas de hortelã frescas à tigela.
5. Polvilhe com o arroz torrado moído (Khao Khua) e misture tudo suavemente até estar bem combinado e coberto com o molho.
6. Prove e ajuste o tempero se necessário, adicionando mais limão, molho de peixe ou pimenta ao seu gosto. Sirva imediatamente.