Akki Roti

🛒 Ingredientes

• Farinha de arroz 80 g · 288 kcal
• Cebola 30 g · 12 kcal
• Pimenta verde 5 g · 2 kcal
• Gengibre 5 g · 4 kcal
• Folhas de coentro 8 g · 2 kcal
• Folhas de curry 3 g · 1 kcal
• Óleo vegetal 8 g · 72 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Combine a farinha de arroz, cebola finamente picada, pimenta verde, gengibre ralado, folhas de coentro picadas e folhas de curry numa tigela grande. Adicione sal a gosto.
2. Adicione gradualmente água quente à mistura, amassando até formar uma massa macia e flexível. Adicione uma colher de chá de óleo à massa e amasse novamente.
3. Divida a massa em porções iguais e achate cada porção entre duas folhas de papel manteiga ou plástico, usando as mãos ou um rolo, para formar rotis finos.
4. Aqueça uma tawa (chapa) em fogo médio e unte-a levemente com óleo. Coloque cuidadosamente um roti na tawa quente.
5. Cozinhe por 1-2 minutos até pequenas bolhas aparecerem, depois vire e cozinhe o outro lado, regando um pouco de óleo nas bordas. Pressione suavemente com uma espátula para garantir um cozimento uniforme.
6. Assim que ambos os lados estiverem dourados e cozidos, retire o Akki Roti da tawa. Sirva quente com chutney de coco, sambar ou qualquer picles de sua escolha.