Quesadilla de Café da Manhã

🛒 Ingredientes

• Tortillas de Farinha 80 g · 240 kcal
• Ovos Grandes 100 g · 155 kcal
• Queijo Cheddar Ralado 30 g · 120 kcal
• Pimentão Vermelho, picado 20 g · 6 kcal
• Cebola Amarela, picada 10 g · 4 kcal
• Azeite de Oliva 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Numa tigela média, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta até ficarem bem combinados. Reserve.
2. Aqueça metade do azeite numa frigideira antiaderente em lume médio. Adicione o pimentão e a cebola picados e salteie por 3-4 minutos até amolecerem.
3. Despeje os ovos batidos na frigideira com os vegetais. Mexa os ovos até que estejam firmes, mas ainda húmidos. Retire do lume e reserve.
4. Limpe a frigideira, depois adicione o azeite restante e coloque uma tortilla de farinha nela em lume médio-baixo. Polvilhe metade do queijo ralado sobre a tortilla.
5. Coloque metade da mistura de ovo mexido de um lado da tortilla, depois dobre a outra metade para criar uma forma de crescente. Pressione suavemente com uma espátula.
6. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até que a tortilla esteja dourada e o queijo derretido e pegajoso. Repita com a segunda tortilla e os ingredientes restantes.
7. Sirva quente, opcionalmente com salsa, guacamole ou sour cream ao lado.