Cazuela

🛒 Ingredientes

• Coxa e sobrecoxa de frango 180 g · 324 kcal
• Batata 90 g · 69 kcal
• Milho na espiga 50 g · 43 kcal
• Abóbora-manteiga 90 g · 36 kcal
• Cenoura 40 g · 17 kcal
• Cebola 30 g · 12 kcal
• Alho 3 g · 4 kcal
• Caldo de galinha 150 g · 12 kcal
• Óleo vegetal 5 g · 43 kcal
• Coentro fresco 3 g · 0 kcal
• Arroz branco (cru) 15 g · 50 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Tempere a coxa e sobrecoxa de frango generosamente com sal e pimenta. Numa panela grande, aqueça o óleo vegetal em lume médio-alto e sele o frango até ficar dourado de todos os lados.
2. Retire o frango e reserve. Adicione a cebola picada e o alho à panela, refogando até amolecer e perfumar, cerca de 5 minutos.
3. Volte o frango para a panela. Adicione o caldo de galinha, arroz, batata, cenoura e abóbora-manteiga. Deixe ferver lentamente.
4. Reduza o lume para baixo, cubra e cozinhe em lume brando por 60 minutos, ou até o frango ficar tenro e os vegetais cozidos. A meio da cozedura, adicione o milho na espiga.
5. Ajuste o tempero a gosto. Sirva quente, guarnecido com coentro fresco.