Frango Afritada

🛒 Ingredientes

• Coxa de frango sem osso e sem pele 100 g · 160 kcal
• Batata 70 g · 54 kcal
• Cenoura 30 g · 12 kcal
• Pimentão vermelho 30 g · 9 kcal
• Molho de tomate enlatado 70 g · 14 kcal
• Cebola 20 g · 8 kcal
• Alho 3 g · 4 kcal
• Molho de soja 8 g · 4 kcal
• Molho de peixe 4 g · 2 kcal
• Óleo vegetal 8 g · 72 kcal
• Ervilhas verdes congeladas 20 g · 16 kcal
• Água ou caldo de galinha 50 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o óleo vegetal numa panela grande em fogo médio-alto. Doure os pedaços de frango de todos os lados; retire e reserve.
2. Na mesma panela, refogue a cebola até amolecer, depois adicione o alho e cozinhe até ficar aromático.
3. Devolva o frango à panela. Adicione o molho de tomate, molho de soja, molho de peixe e água/caldo. Deixe ferver.
4. Adicione as batatas e cenouras à panela. Cubra e cozinhe em fogo brando por 20-25 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
5. Adicione os pimentões e ervilhas verdes. Continue a cozinhar em fogo brando por mais 5-10 minutos, até que os pimentões estejam macios, mas firmes.
6. Prove e ajuste o tempero, se necessário. Sirva quente, tradicionalmente com arroz branco cozido no vapor.