Tigela de Burrito de Frango

🛒 Ingredientes

• Peito de frango, desossado, sem pele, cozido 150 g · 248 kcal
• Arroz integral, cozido 150 g · 180 kcal
• Feijão preto, cozido/enlatado, escorrido 100 g · 132 kcal
• Grãos de milho doce, enlatados/congelados 75 g · 65 kcal
• Salsa de tomate, suave 50 g · 20 kcal
• Abacate 50 g · 80 kcal
• Suco de limão 10 g · 3 kcal
• Coentro fresco, picado 5 g · 1 kcal
• Azeite de oliva 5 g · 45 kcal
• Especiarias (cominho, pimenta em pó, páprica, alho em pó, cebola em pó, orégano) 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Cozinhe o arroz integral conforme as instruções da embalagem; solte com um garfo depois de pronto. Enquanto o arroz cozinha, seque o peito de frango e corte em tiras finas ou cubos.
2. Numa tigela, tempere o frango com azeite e as especiarias (cominho, pimenta em pó, páprica, alho em pó, cebola em pó, orégano e sal). Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto.
3. Adicione o frango à frigideira quente e cozinhe por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourar e cozinhar por completo. Retire do fogo.
4. Numa tigela de servir, coloque em camadas o arroz integral cozido, o feijão preto e o milho doce. Cubra com o frango temperado.
5. Guarneça com salsa de tomate fresca, abacate fatiado, um fio de suco de limão e coentro picado. Sirva imediatamente.