Congee de Frango

🛒 Ingredientes

• Arroz jasmim, cru 70 g · 252 kcal
• Peito de frango, sem osso e sem pele 100 g · 165 kcal
• Caldo de galinha, baixo teor de sódio 600 g · 60 kcal
• Gengibre fresco, descascado e fatiado 10 g · 8 kcal
• Cebolinha (cebolas verdes), fatiada 15 g · 5 kcal
• Molho de soja claro 15 g · 10 kcal
• Óleo de gergelim 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave bem o arroz jasmim até a água sair limpa. Marine o peito de frango com uma pitada de sal e pimenta por 10-15 minutos.
2. Numa panela grande, combine o arroz lavado, o caldo de galinha e as rodelas de gengibre fresco. Leve a ferver em lume médio-alto, depois reduza o lume para baixo.
3. Adicione o peito de frango marinado à panela. Cozinhe em lume brando, mexendo ocasionalmente para evitar que pegue, por 60-75 minutos, ou até o arroz se desintegrar e o congee atingir uma consistência cremosa.
4. Retire o peito de frango da panela, desfie-o e depois retorne-o ao congee. Tempere com molho de soja claro a gosto.
5. Sirva o congee quente em tigelas. Guarneça com cebolinha fatiada e um fio de óleo de gergelim antes de servir imediatamente.