Fricassé de frango

🛒 Ingredientes

• Coxa de frango sem osso e pele 150 g · 248 kcal
• Manteiga sem sal 10 g · 72 kcal
• Cogumelos brancos 75 g · 17 kcal
• Cebola amarela 50 g · 20 kcal
• Farinha de trigo 8 g · 29 kcal
• Caldo de galinha 150 g · 11 kcal
• Nata 30 g · 102 kcal
• Salsa fresca 5 g · 2 kcal
• Suco de limão 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Tempere as coxas de frango com sal e pimenta. Numa panela grande ou forno holandês, derreta metade da manteiga em lume médio-alto.
2. Doure o frango por todos os lados durante cerca de 5-7 minutos, depois retire-o da panela e reserve.
3. Adicione o restante da manteiga à panela, depois adicione a cebola picada e os cogumelos. Refogue até a cebola amolecer e os cogumelos ficarem dourados, cerca de 5-7 minutos.
4. Polvilhe a farinha sobre os legumes e mexa por 1 minuto para criar um roux. Adicione gradualmente o caldo de galinha, raspando quaisquer pedaços dourados do fundo da panela.
5. Devolva o frango à panela, leve o molho para ferver lentamente, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 20-25 minutos até o frango estar cozido por completo.
6. Incorpore o creme de leite e o sumo de limão, depois aqueça suavemente por 2-3 minutos sem ferver. Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
7. Decore com salsa fresca antes de servir. Sirva quente, tradicionalmente com arroz ou massa.