Gyros de frango

🛒 Ingredientes

• Coxas de frango (desossadas, sem pele) 155 g · 341 kcal
• Pão pita 60 g · 180 kcal
• Iogurte grego (gordo, natural) 40 g · 40 kcal
• Pepino 20 g · 3 kcal
• Tomate 50 g · 9 kcal
• Cebola roxa 20 g · 8 kcal
• Azeite 15 g · 135 kcal
• Sumo de limão 5 g · 1 kcal
• Alho 4 g · 6 kcal
• Orégãos secos 1 g · 3 kcal
• Endro fresco 1 g · 0 kcal
• Vinagre de vinho branco 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare a marinada do frango: Numa tigela, combine 10g de azeite, sumo de limão, alho picado (dos 4g totais), orégãos, tomilho, sal e pimenta.
2. Corte as coxas de frango em tiras finas; adicione à marinada, garantindo que fiquem bem cobertas. Cubra e refrigere por pelo menos 30 minutos, ou até 4 horas.
3. Enquanto o frango marina, prepare o tzatziki: Rale o pepino e esprema o excesso de água.
4. Numa tigela separada, misture o iogurte grego, o pepino ralado, o alho picado restante, o endro fresco picado, 5g de azeite, vinagre de vinho branco, sal e pimenta. Refrigere até à hora de servir.
5. Corte os tomates e a cebola roxa em rodelas finas.
6. Aqueça uma frigideira grande ou chapa grelhador em lume médio-alto. Cozinhe as tiras de frango marinadas numa única camada até ficarem totalmente cozinhadas e ligeiramente tostadas, cerca de 5-7 minutos por lote.
7. Aqueça o pão pita brevemente na chapa grelhador ou no micro-ondas até ficar macio e flexível.
8. Monte os gyros: Espalhe uma quantidade generosa de tzatziki num pão pita quente. Adicione o frango grelhado e, em seguida, cubra com fatias de tomate e cebola roxa. Dobre ou enrole o pão pita para envolver o recheio e sirva imediatamente.