Espetadas de frango

🛒 Ingredientes

• Peito de frango 200 g · 330 kcal
• Iogurte natural 50 g · 31 kcal
• Sumo de limão 15 g · 7 kcal
• Alho picado 5 g · 7 kcal
• Gengibre fresco, ralado 5 g · 4 kcal
• Cominhos moídos 3 g · 9 kcal
• Coentros moídos 3 g · 7 kcal
• Páprica defumada 3 g · 7 kcal
• Pimenta preta 1 g · 3 kcal
• Azeite 10 g · 88 kcal
• Pimentão vermelho 75 g · 23 kcal
• Cebola roxa 50 g · 20 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte o peito de frango em cubos de 2.5 cm. Numa tigela grande, combine o iogurte, sumo de limão, alho picado, gengibre ralado, cominhos moídos, coentros moídos, paprika defumada, pimenta preta e metade do azeite. Adicione os cubos de frango à marinada, misture bem para cobrir e refrigere por pelo menos 30 minutos, ou até 4 horas.
2. Enquanto o frango marina, corte o pimentão vermelho e a cebola roxa em pedaços semelhantes de 2.5 cm. Se usar espetos de madeira, mergulhe-os em água por pelo menos 30 minutos para evitar que queimem.
3. Pré-aqueça o grelhador a lume médio-alto (cerca de 200-220°C) ou uma chapa de grelhar no fogão. Pincele levemente as grelhas ou a chapa com o restante azeite.
4. Passe os cubos de frango marinado, o pimentão vermelho e os pedaços de cebola roxa alternadamente nos espetos. Descarte qualquer marinada restante.
5. Coloque os espetos no grelhador ou na chapa de grelhar pré-aquecida. Cozinhe por 15-20 minutos, virando ocasionalmente, até o frango estar cozido e ligeiramente tostado em todos os lados. A temperatura interna do frango deve atingir 74°C.
6. Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Sirva quente com arroz, pão sírio ou uma salada fresca.