Frango Lababdar

🛒 Ingredientes

• Frango desossado 150 g · 247 kcal
• Iogurte natural 20 g · 13 kcal
• Pasta de gengibre e alho 8 g · 8 kcal
• Suco de limão 4 g · 1 kcal
• Açafrão em pó 1 g · 2 kcal
• Pimenta caiena 2 g · 5 kcal
• Cominho em pó 1 g · 3 kcal
• Coentro em pó 2 g · 5 kcal
• Garam Masala 2 g · 5 kcal
• Cebolas 50 g · 20 kcal
• Tomates 75 g · 13 kcal
• Castanhas de caju 10 g · 56 kcal
• Pimentas verdes 3 g · 1 kcal
• Folhas secas de feno-grego (Kasoori Methi) 1 g · 1 kcal
• Manteiga sem sal 10 g · 70 kcal
• Creme de leite fresco 20 g · 70 kcal
• Óleo de cozinha 7 g · 63 kcal
• Coentro fresco (para guarnição) 3 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Marine os pedaços de frango com iogurte, pasta de gengibre e alho, sumo de limão, açafrão, pimenta vermelha, cominho, coentro e garam masala por pelo menos 30 minutos, ou de preferência durante a noite.
2. Numa panela, aqueça óleo de cozinha e doure o frango marinado até ficar ligeiramente acastanhado; retire e reserve.
3. Na mesma panela, adicione manteiga e refogue as cebolas picadas até ficarem douradas.
4. Adicione o restante da pasta de gengibre e alho e as pimentas verdes, cozinhando por um minuto até ficarem aromáticos.
5. Adicione os tomates picados e a pasta de caju (feita triturando cajus com um pouco de água), cozinhando até a mistura engrossar e o óleo se separar.
6. Volte o frango selado à panela, adicione Kasoori Methi e cozinhe em lume brando tapado por 15-20 minutos até o frango ficar macio e cozido.
7. Misture o creme de leite fresco e o coentro fresco, mexa bem e sirva quente.