Bolo de carne de frango

🛒 Ingredientes

• Carne moída de frango 680 g · 1122 kcal
• Farinha de rosca simples 80 g · 312 kcal
• Ovo grande 50 g · 70 kcal
• Cebola, pequena 100 g · 40 kcal
• Talos de aipo 50 g · 8 kcal
• Cenoura, pequena 50 g · 20 kcal
• Leite (desnatado) 62 g · 35 kcal
• Ketchup 60 g · 66 kcal
• Molho inglês 15 g · 15 kcal
• Mostarda Dijon 10 g · 10 kcal
• Alho em pó 3 g · 10 kcal
• Cebola em pó 3 g · 10 kcal
• Pimenta preta 2 g · 0 kcal
• Sal 8 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte levemente uma forma de pão ou forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, combine o frango moído, a farinha de rosca, o ovo, a cebola picada finamente, o aipo, a cenoura, o leite, 5g de molho Worcestershire, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta-do-reino preta.
3. Misture todos os ingredientes completamente com as mãos até que estejam bem combinados; não misture em excesso para manter o bolo de carne macio.
4. Molde a mistura em formato de pão e coloque-a na forma preparada ou na assadeira.
5. Em uma tigela pequena, bata o ketchup, os 10g restantes de molho Worcestershire e a mostarda Dijon para o glacê.
6. Asse o bolo de carne por 45 minutos, retire-o do forno e espalhe o glacê uniformemente sobre a parte superior.
7. Retorne ao forno e asse por mais 15-20 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 74°C (165°F) e o glacê esteja borbulhante e ligeiramente caramelizado.
8. Retire o bolo de carne do forno e deixe-o descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir. Isso permite que os sucos se redistribuam, garantindo um resultado úmido e saboroso.