Pancit de Frango

🛒 Ingredientes

• Peito de frango, em tiras 100 g · 165 kcal
• Macarrão Pancit Canton (seco) 63 g · 235 kcal
• Molho de soja 15 g · 10 kcal
• Molho de ostra 9 g · 8 kcal
• Caldo de galinha 61 g · 6 kcal
• Alho, picado 5 g · 8 kcal
• Cebola, fatiada 38 g · 15 kcal
• Cenouras, em juliana 38 g · 15 kcal
• Repolho, desfiado 50 g · 13 kcal
• Ervilhas-torta 25 g · 11 kcal
• Vagem, aparada 25 g · 9 kcal
• Óleo vegetal 7 g · 60 kcal
• Pimenta-do-reino moída 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Marine as tiras de frango com uma colher de sopa de molho de soja e uma pitada de pimenta preta por pelo menos 15 minutos.
2. Prepare o macarrão, deixando-o de molho em água quente por 5-7 minutos até amaciar, depois escorra bem e misture com uma colher de chá de óleo para evitar que grude.
3. Aqueça o óleo vegetal em uma wok grande ou frigideira em fogo médio-alto. Refogue o alho e a cebola até ficarem perfumados.
4. Adicione o frango marinado e cozinhe até dourar levemente e estar quase cozido, depois retire da frigideira e reserve.
5. Adicione as cenouras e as vagens à wok, salteie por 2-3 minutos. Em seguida, adicione o repolho e as ervilhas-torta, cozinhando por mais 2 minutos até ficarem tenras e crocantes.
6. Retorne o frango à wok com os vegetais. Adicione o restante do molho de soja, molho de ostra e caldo de galinha, mexendo para combinar.
7. Adicione o macarrão amolecido à wok, misturando tudo delicadamente para cobrir o macarrão uniformemente com o molho e os vegetais.
8. Cozinhe por mais 2-3 minutos, garantindo que o macarrão esteja completamente aquecido e tenha absorvido a maior parte do líquido.
9. Sirva quente, guarnecido com calamansi fresco ou rodelas de limão, se desejar.