Frango Pasanda

🛒 Ingredientes

• Filé de frango 150 g · 248 kcal
• Iogurte natural 38 g · 23 kcal
• Cebola 50 g · 20 kcal
• Pasta de gengibre e alho 8 g · 6 kcal
• Amêndoas branqueadas 13 g · 72 kcal
• Creme de leite fresco 25 g · 85 kcal
• Óleo vegetal 10 g · 90 kcal
• Especiarias moídas 5 g · 15 kcal
• Água 50 g · 0 kcal
• Coentro fresco 3 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte o peito de frango em filés finos, achate-os ligeiramente e marine com metade do iogurte natural, pasta de gengibre e alho, uma pitada de sal e pimenta vermelha em pó por pelo menos 30 minutos.
2. Pique finamente as cebolas e frite-as em óleo de cozinha em fogo médio até dourarem, depois escorra o excesso de óleo e bata com um pouco de água ou iogurte até obter uma pasta lisa.
3. Na mesma panela, adicione um pouco mais de óleo, se necessário, e sele os pedaços de frango marinado até dourarem levemente dos dois lados; retire e reserve.
4. Adicione o restante da pasta de gengibre e alho e as especiarias moídas à panela, refogue por um minuto até ficarem perfumados, depois incorpore a pasta de cebola e cozinhe por 5-7 minutos.
5. Incorpore o iogurte natural restante e as amêndoas moídas, mexendo continuamente para evitar que talhe, depois adicione água e leve o molho para ferver.
6. Retorne o frango à panela, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos, ou até que o frango esteja macio e o molho tenha engrossado. Adicione o creme de leite fresco e o coentro fresco, cozinhando por mais 2-3 minutos.
7. Decore com amêndoas laminadas e coentro fresco, e sirva quente com pão naan, arroz ou roti.