Frango Primavera

🛒 Ingredientes

• Peito de frango 120 g · 198 kcal
• Massa Penne 60 g · 216 kcal
• Azeite de oliva 15 g · 120 kcal
• Alho 10 g · 15 kcal
• Tomates cereja 40 g · 7 kcal
• Espargos 40 g · 8 kcal
• Floretes de brócolis 40 g · 14 kcal
• Pimentão vermelho 40 g · 12 kcal
• Abobrinha 40 g · 7 kcal
• Queijo Parmesão (ralado) 10 g · 40 kcal
• Caldo de galinha (baixo teor de sódio) 60 g · 3 kcal
• Salsa fresca 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente; escorra e reserve 1/2 xícara da água do cozimento da massa.
2. Enquanto a massa cozinha, tempere o peito de frango com sal e pimenta, depois corte em pedaços ou tiras do tamanho de uma mordida.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto e cozinhe o frango até dourar e cozinhar por completo, cerca de 5-7 minutos. Retire o frango e reserve.
4. Adicione o alho à mesma frigideira e refogue por 30 segundos até perfumar; depois adicione os pimentões, abobrinha, aspargos e brócolis.
5. Refogue os legumes por 5-7 minutos até ficarem al dente; junte os tomates cereja e o caldo de galinha.
6. Retorne o frango cozido à frigideira com os legumes; adicione a massa escorrida e a salsa fresca, mexendo delicadamente para combinar.
7. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água da massa reservada para atingir a consistência desejada.
8. Sirva imediatamente, guarnecido com queijo parmesão ralado e uma pitada de pimenta do reino.