Ramen de Frango

🛒 Ingredientes

• Coxa de frango (desossada, sem pele) 150 g · 240 kcal
• Macarrão ramen fresco 150 g · 200 kcal
• Ovo grande 50 g · 70 kcal
• Caldo de galinha (baixo teor de sódio) 250 g · 25 kcal
• Molho de soja 25 g · 18 kcal
• Mirin 10 g · 18 kcal
• Saquê 10 g · 15 kcal
• Óleo de gergelim 3 g · 27 kcal
• Gengibre fresco (fatiado) 5 g · 4 kcal
• Alho fresco (dentes) 5 g · 7 kcal
• Cebolinha (fatiada) 15 g · 5 kcal
• Nori (alga marinha seca) 2 g · 6 kcal
• Bok choy 50 g · 7 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare os acompanhamentos: cozinhe o ovo por 6-7 minutos, depois descasque e corte-o ao meio. Fatie finamente a cebolinha e rasgue a folha de nori em metades ou quartos.
2. Cozinhe o frango: em uma panela pequena, sele as coxas de frango até dourar, depois adicione um pouco de molho de soja e mirin, cozinhe em fogo brando até cozinhar completamente e fatie.
3. Prepare o caldo de ramen: Em uma panela, combine o caldo de galinha, molho de soja, mirin, saquê, óleo de gergelim, gengibre fatiado e alho. Leve para ferver suavemente e deixe em infusão por 10-15 minutos.
4. Cozinhe o macarrão: siga as instruções da embalagem para o seu macarrão ramen, geralmente fervendo-o em uma panela separada com água até ficar al dente.
5. Monte o ramen: divida o macarrão cozido em tigelas individuais. Despeje o caldo quente sobre o macarrão. Arrume o frango fatiado, o ovo cortado ao meio, o bok choy, a cebolinha e o nori por cima.