Canja de arroz com frango (Tori Zosui)

🛒 Ingredientes

• Arroz cozido de grão curto 120 g · 156 kcal
• Coxa de frango desossada e sem pele 60 g · 96 kcal
• Caldo dashi 180 g · 9 kcal
• Molho de soja 12 g · 8 kcal
• Mirin 8 g · 16 kcal
• Ovo 45 g · 63 kcal
• Cebolinha 10 g · 3 kcal
• Gengibre fresco 5 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pique finamente a coxa de frango desossada e sem pele e corte a cebolinha em rodelas finas; rale o gengibre fresco, se for usar.
2. Numa panela pequena, combine o caldo dashi, o molho de soja, o mirin e o gengibre ralado (se usar); leve a lume brando até ferver suavemente.
3. Adicione o frango picado e o arroz cozido ao caldo em fervura; desfaça gentilmente quaisquer grumos de arroz e cozinhe por 5 minutos.
4. Bata levemente o ovo numa tigela pequena; despeje lentamente em fio fino sobre o zosui a ferver, mexendo suavemente em movimentos circulares.
5. Retire do lume assim que o ovo estiver cozido a seu gosto. Sirva imediatamente numa tigela, guarnecido com cebolinha fatiada.