Tigela de Souvlaki de Frango

🛒 Ingredientes

• Peito de frango, sem osso e sem pele 150 g · 250 kcal
• Azeite de oliva 20 g · 176 kcal
• Suco de limão 15 g · 3 kcal
• Orégãos secos 1 g · 3 kcal
• Alho 5 g · 7 kcal
• Arroz branco cozido 180 g · 234 kcal
• Pepino 80 g · 12 kcal
• Tomate 80 g · 14 kcal
• Cebola roxa 30 g · 12 kcal
• Queijo feta 30 g · 80 kcal
• Azeitonas Kalamata, sem caroço 20 g · 28 kcal
• Iogurte grego natural, integral 50 g · 60 kcal
• Endro fresco 2 g · 1 kcal
• Alface (ex. Romana ou Iceberg) 50 g · 7 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte o peito de frango em cubos de 2.5 cm. Numa tigela, combine o frango com 1 colher de sopa de azeite, metade do sumo de limão, orégãos secos, 2 dentes de alho picados, sal e pimenta; misture bem e marine por pelo menos 20-30 minutos, ou mais tempo no frigorífico.
2. Cozinhe o arroz branco de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto o arroz cozinha, prepare o tzatziki ralando metade do pepino e espremendo o excesso de água. Combine o pepino ralado com iogurte grego, 1 dente de alho picado, o sumo de limão restante e endro fresco finamente picado; tempere com uma pitada de sal e pimenta.
3. Corte o pepino restante, os tomates e a cebola roxa em cubos. Corte as azeitonas Kalamata ao meio. Esfarele o queijo feta.
4. Aqueça uma chapa ou frigideira grande em lume médio-alto. Espete os cubos de frango marinado (se desejar) ou cozinhe-os diretamente na frigideira até ficarem dourados e cozinhados por completo, cerca de 5-7 minutos por lado.
5. Para montar a tigela, coloque o arroz branco cozido no fundo. Arrume o frango grelhado, o pepino em cubos, os tomates, a cebola roxa, as azeitonas Kalamata e o queijo feta esfarelado à volta do arroz. Regue generosamente com molho tzatziki e sirva com uma rodela de limão.