Assado de frango Cornish

🛒 Ingredientes

• Frango Cornish 560 g · 880 kcal
• Manteiga sem sal 21 g · 150 kcal
• Limão 60 g · 17 kcal
• Alecrim fresco 2 g · 3 kcal
• Tomilho fresco 2 g · 2 kcal
• Alho 6 g · 9 kcal
• Azeite 14 g · 120 kcal
• Pimenta-do-reino preta 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Seque o frango Cornish com papel toalha para garantir uma pele crocante.
2. Em uma tigela pequena, combine manteiga amolecida, alho picado, alecrim picado e tomilho. Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino preta.
3. Afrouxe delicadamente a pele sobre o peito do frango e espalhe metade da mistura de manteiga sob a pele. Esfregue o restante da mistura de manteiga por toda a parte externa do frango.
4. Recheie a cavidade do frango com as metades de limão e alguns raminhos extras de alecrim e tomilho. Regue com azeite.
5. Coloque o frango em uma grelha de assar em uma assadeira e asse por 45-60 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 74°C (165°F) na parte mais grossa da coxa.
6. Depois de cozido, retire o frango do forno, cubra-o frouxamente com papel alumínio e deixe descansar por 10-15 minutos antes de fatiar. Isso permite que os sucos se redistribuam, garantindo um assado macio e suculento.