Cotoleta de Frango

🛒 Ingredientes

• Peito de frango desossado e sem pele 150 g · 240 kcal
• Farinha de trigo 15 g · 54 kcal
• Ovo grande 50 g · 70 kcal
• Pão ralado 30 g · 114 kcal
• Azeite (para fritar, absorvido) 15 g · 132 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Coloque cada peito de frango entre duas folhas de papel manteiga ou plástico; bata com um martelo de carne até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.
2. Prepare três pratos rasos: um com farinha temperada com sal e pimenta, um com ovo batido e um com pão ralado.
3. Passe cada cotoleta de frango primeiro na farinha, retirando o excesso, depois mergulhe no ovo batido e, por fim, cubra completamente com pão ralado, pressionando suavemente para aderir.
4. Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio-alto até começar a cintilar. Coloque cuidadosamente a cotoleta panada no azeite quente.
5. Frite por 3-4 minutos de cada lado, ou até dourar e cozinhar por completo. Retire da frigideira e coloque em uma grade forrada com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
6. Sirva imediatamente, geralmente com uma fatia de limão ao lado.