Tartar de peixe

🛒 Ingredientes

• Filé de salmão, grau sushi 120 g · 250 kcal
• Chalota 20 g · 14 kcal
• Alcaparras 10 g · 2 kcal
• Cornichons (Pepinos) 20 g · 3 kcal
• Endro fresco 5 g · 2 kcal
• Cebolinha fresca 5 g · 2 kcal
• Mostarda Dijon 10 g · 9 kcal
• Azeite de oliva extra virgem 20 g · 176 kcal
• Suco de limão 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte o filé de salmão, grau sushi, em cubos pequenos e uniformes, de cerca de 0,5 cm, e coloque-os em uma tigela.
2. Pique finamente a chalota, as alcaparras, os cornichons, o endro fresco e a cebolinha, depois adicione-os à tigela com o salmão.
3. Adicione mostarda Dijon, azeite de oliva extra virgem e suco de limão à mistura; tempere com sal e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto.
4. Misture delicadamente todos os ingredientes até ficarem bem combinados, tomando cuidado para não amassar o peixe.
5. Sirva imediatamente, opcionalmente usando um aro para uma apresentação refinada, e decore com um raminho extra de endro fresco.