Frango Piri Piri

🛒 Ingredientes

• Frango, quarto, com pele e osso 200 g · 450 kcal
• Pimentas Piri Piri (frescas) 15 g · 6 kcal
• Dentes de alho 10 g · 15 kcal
• Limão, sumo 25 g · 5 kcal
• Azeite 27 g · 243 kcal
• Vinagre de vinho branco 15 g · 5 kcal
• Páprica fumada 5 g · 9 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare a marinada Piri Piri: Triture as pimentas Piri Piri frescas (ou piri-piri), alho, sumo de limão, vinagre de vinho branco, azeite e paprika fumada até obter uma mistura homogénea.
2. Abra o quarto de frango (ou corte um frango inteiro em quartos) para garantir um cozimento uniforme, depois faça alguns cortes na pele e na carne.
3. Cubra generosamente o frango com a marinada Piri Piri, garantindo que penetre nas áreas cortadas; tempere com sal e pimenta. Marine por pelo menos 2 horas, ou preferencialmente durante a noite, no frigorífico.
4. Pré-aqueça um grelhador a lume médio-alto ou um forno a 200°C (400°F).
5. Grelhe o frango com a pele para baixo durante 5-7 minutos até alourar, depois vire e continue a grelhar, pincelando ocasionalmente com a restante marinada, durante 35-45 minutos ou até estar cozido e os sucos saírem claros.
6. Alternativamente, asse no forno pré-aquecido por 40-50 minutos, virando e pincelando a cada 15 minutos, até ficar dourado e cozido por completo.
7. Deixe o frango repousar por 5-10 minutos antes de servir.