Frango com gengibre

🛒 Ingredientes

• Coxa de frango sem osso e sem pele 128 g · 212 kcal
• Gengibre fresco, em juliana 13 g · 10 kcal
• Alho, picado 4 g · 6 kcal
• Molho de soja 16 g · 8 kcal
• Óleo de gergelim 2 g · 18 kcal
• Vinagre de arroz 4 g · 1 kcal
• Caldo de galinha 30 g · 3 kcal
• Amido de milho 4 g · 15 kcal
• Cebolinhas, fatiadas 5 g · 2 kcal
• Óleo vegetal 3 g · 27 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte o frango em tiras finas. Numa tigela, combine o frango com metade do molho de soja e o amido de milho; reserve para marinar por 10 minutos.
2. Numa tigela pequena, bata o restante molho de soja, caldo de galinha, vinagre de arroz e óleo de gergelim.
3. Aqueça o óleo vegetal numa wok ou frigideira grande em lume médio-alto. Adicione o gengibre e o alho, salteie por 30 segundos até ficarem aromáticos.
4. Adicione o frango marinado à wok, espalhando-o numa única camada. Cozinhe por 2-3 minutos até dourar ligeiramente, depois salteie até cozinhar por completo.
5. Despeje o molho preparado na wok e leve para ferver. Mexa constantemente até o molho engrossar e cobrir o frango.
6. Retire do lume, junte a maior parte das cebolinhas fatiadas. Guarneça com as cebolinhas restantes e sirva imediatamente, idealmente com arroz cozido a vapor.