Frango Salteado com Gengibre

🛒 Ingredientes

• Peito de frango desossado e sem pele 150 g · 165 kcal
• Gengibre fresco, picado 15 g · 12 kcal
• Alho, picado 5 g · 7 kcal
• Floretes de brócolis 100 g · 34 kcal
• Pimentão vermelho, fatiado 50 g · 16 kcal
• Cenouras, em juliana 30 g · 12 kcal
• Cebolinhas, fatiadas 10 g · 3 kcal
• Molho de soja com baixo teor de sódio 20 g · 15 kcal
• Vinagre de arroz 10 g · 2 kcal
• Óleo de gergelim torrado 5 g · 45 kcal
• Caldo de galinha com baixo teor de sódio 50 g · 5 kcal
• Amido de milho 5 g · 18 kcal
• Óleo vegetal 10 g · 88 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte o peito de frango em pedaços de 2,5 cm e reserve. Numa tigela pequena, bata o molho de soja, vinagre de arroz, óleo de gergelim, caldo de galinha, amido de milho e açúcar para criar o molho do refogado.
2. Aqueça o óleo vegetal em um wok grande ou frigideira em fogo médio-alto. Adicione o frango e refogue até dourar e cozinhar, cerca de 3-5 minutos. Retire o frango do wok e reserve.
3. Adicione o gengibre e o alho picados ao wok e refogue por 30 segundos até perfumar. Adicione brócolis, pimentão e cenoura, refogue por 2-3 minutos até que os vegetais fiquem crocantes, mas tenros.
4. Retorne o frango cozido ao wok com os vegetais. Mexa novamente a mistura do molho e despeje sobre o frango e os vegetais. Cozinhe, mexendo constantemente, até o molho engrossar e cobrir os ingredientes, cerca de 1 minuto.
5. Decore com cebolinhas fatiadas e sirva imediatamente, opcionalmente com arroz.