Veado Grelhado
Valor nutricional
por porção (194 g)
🔥 344kcal
🥩 39Proteínas
🥑 18Gorduras
🍞 2Hidratos de carbono
Fibra: 0 g Açúcar: 0 g Gorduras saturadas: 7 g Sal: 2 g
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🛒 Ingredientes
- Lombo ou Bife de Veado 170 g · 213 kcal
- Azeite 14 g · 124 kcal
- Alho 5 g · 7 kcal
- Alecrim Fresco 2 g · 0 kcal
- Tomilho Fresco 2 g · 0 kcal
- Pimenta Preta 1 g · 0 kcal
👨🍳 Preparação
- Seque a carne de veado com toalhas de papel; isso ajuda a obter uma boa crosta. Tempere generosamente com sal e pimenta preta moída na hora.
- Numa tigela pequena, misture azeite, alho picado, alecrim fresco picado e tomilho. Esfregue esta mistura uniformemente sobre o veado temperado.
- Pré-aqueça uma grelha ou chapa em fogo alto. Doure o veado por 2-4 minutos de cada lado para malpassado, ou mais tempo para o ponto desejado.
- Retire o veado da grelha e deixe-o descansar numa tábua de cortar por 5-10 minutos antes de fatiar. O descanso permite que os sucos se redistribuam, garantindo um bife tenro e suculento.
