Frango Huli Huli

🛒 Ingredientes

• Coxas de frango (com osso, com pele) 400 g · 800 kcal
• Suco de abacaxi 60 g · 30 kcal
• Molho de soja 30 g · 16 kcal
• Açúcar mascavo 25 g · 95 kcal
• Ketchup 15 g · 15 kcal
• Vinagre de arroz 7 g · 1 kcal
• Gengibre fresco (ralado) 5 g · 4 kcal
• Alho (picado) 5 g · 7 kcal
• Óleo de gergelim 3 g · 31 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Numa tigela grande, bata o sumo de ananás, molho de soja, açúcar mascavado, ketchup, vinagre de arroz, gengibre ralado, alho picado e óleo de sésamo para criar a marinada Huli Huli.
2. Coloque as coxas de frango num saco grande com fecho ou num prato raso, verta a marinada sobre elas, garantindo que ficam bem cobertas, e leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite.
3. Pré-aqueça o grelhador a lume médio-alto. Reserve cerca de 1/4 de chávena da marinada para pincelar mais tarde e descarte o resto que esteve em contacto com o frango cru.
4. Grelhe o frango por 25-35 minutos, virando a cada 5-7 minutos e pincelando com a marinada reservada durante os últimos 10 minutos de cozedura, até a temperatura interna atingir 74°C.
5. Retire o frango Huli Huli do grelhador, deixe-o repousar por alguns minutos antes de servir e, se desejar, guarneça com sementes de sésamo torradas e cebolinho picado.