Kebab Joojeh

🛒 Ingredientes

• Peito de frango, sem osso e sem pele 250 g · 275 kcal
• Cebola 75 g · 30 kcal
• Suco de limão fresco 25 g · 5 kcal
• Azeite de oliva 14 g · 120 kcal
• Fios de açafrão 0 g · 0 kcal
• Sal 2 g · 0 kcal
• Pimenta-do-reino preta 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte o peito de frango desossado e sem pele em cubos uniformes de 3-4 cm.
2. Rale a cebola ou fatie-a muito fina, depois esprema para extrair o suco; você pode descartar os sólidos ou incluí-los na marinada.
3. Numa tigela grande, combine os pedaços de frango, o suco de cebola (ou fatias), o suco de limão fresco, o azeite e os fios de açafrão esmagados.
4. Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino preta, depois misture bem para garantir que todos os pedaços de frango estejam bem cobertos.
5. Cubra a tigela e refrigere o frango marinado por pelo menos 4 horas, preferencialmente durante a noite, para um desenvolvimento ótimo do sabor.
6. Pré-aqueça a sua grelha em fogo médio-alto. Espete os pedaços de frango nos espetos, certificando-se de não os sobrecarregar.
7. Grelhe os kebabs por 10-15 minutos, virando-os frequentemente, até que o frango esteja cozido, macio e ligeiramente carbonizado.
8. Sirva quente, opcionalmente com tomates grelhados, arroz ou ervas frescas.