Frango ao Limão

🛒 Ingredientes

• Peito de frango 150 g · 248 kcal
• Limão 45 g · 13 kcal
• Caldo de galinha 100 g · 10 kcal
• Azeite 15 g · 133 kcal
• Alho 5 g · 7 kcal
• Salsa fresca 5 g · 2 kcal
• Farinha de trigo 8 g · 29 kcal
• Manteiga sem sal 10 g · 72 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Achate os peitos de frango até uma espessura uniforme (cerca de 1.5 cm), depois tempere-os generosamente com sal e pimenta preta em ambos os lados. Passe levemente cada pedaço de frango em farinha de trigo, sacudindo o excesso.
2. Aqueça azeite numa frigideira grande em lume médio-alto. Sele o frango por 3-4 minutos de cada lado, ou até ficar dourado e cozido. Retire o frango da frigideira e reserve num prato.
3. Reduza o lume para médio. Adicione a manteiga à mesma frigideira, deixando-a derreter. Depois, adicione o alho picado e salteie por cerca de 30 segundos até ficar aromático, tendo o cuidado de não o queimar.
4. Despeje o caldo de galinha e o sumo de limão, raspando com uma colher de pau quaisquer pedaços dourados do fundo da frigideira. Leve o molho a uma fervura suave e deixe reduzir ligeiramente por 2-3 minutos.
5. Volte o frango cozinhado à frigideira, regando-o com o molho. Incorpore a raspa de limão e a salsa fresca. Deixe cozer suavemente por mais um minuto para aquecer o frango e permitir que os sabores se misturem.
6. Sirva imediatamente com os seus acompanhamentos favoritos, como massa, arroz ou legumes assados. Decore com salsa fresca extra ou rodelas de limão, se desejar.