Nasi Paprik (arroz picante salteado com frango)

🛒 Ingredientes

• Arroz branco cozido 150 g · 195 kcal
• Peito de frango, em cubos 150 g · 240 kcal
• Óleo vegetal 15 g · 130 kcal
• Cebola, picada 50 g · 20 kcal
• Alho, picado 6 g · 9 kcal
• Pasta de pimenta vermelha (ex: Sambal Oelek) 15 g · 15 kcal
• Pimentão vermelho, fatiado 70 g · 20 kcal
• Cenoura, em juliana 50 g · 20 kcal
• Vagem, aparada e cortada 50 g · 15 kcal
• Molho de soja 15 g · 8 kcal
• Molho de ostra 15 g · 15 kcal
• Água 50 g · 0 kcal
• Pimentas vermelhas frescas, fatiadas (para guarnição) 10 g · 4 kcal
• Folhas de lima (kaffir), desfiadas 2 g · 0 kcal
• Cebolinha, picada (para guarnição) 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Cozinhe o arroz branco de acordo com as instruções da embalagem; reserve. Corte o peito de frango em cubos e prepare todos os vegetais (pique a cebola, amasse o alho, corte a cenoura em juliana, fatie o pimentão, apare o feijão verde).
2. Aqueça o óleo vegetal numa wok ou frigideira grande em lume médio-alto. Adicione a cebola picada, o alho picado e a pasta de pimenta; salteie por 1-2 minutos até ficar aromático.
3. Adicione o frango cortado em cubos à panela e salteie até dourar levemente e cozinhar completamente, cerca de 5-7 minutos.
4. Adicione as cenouras, pimentões, feijão verde, folhas de lima (se usar), molho de soja, molho de ostra, água, uma pitada de açúcar e sal. Cozinhe por mais 3-5 minutos, até que os vegetais estejam tenros, mas crocantes e o molho tenha engrossado ligeiramente.
5. Sirva o Nasi Paprik imediatamente sobre o arroz branco cozido. Decore com pimentas vermelhas frescas fatiadas e cebolinha picada, se desejar.