Nasi Ulam

🛒 Ingredientes

• Arroz branco cozido 150 g · 195 kcal
• Chalotas 15 g · 11 kcal
• Capim-limão 10 g · 10 kcal
• Gengibre 5 g · 4 kcal
• Folhas de limão kaffir 2 g · 1 kcal
• Feijão-de-corda 20 g · 9 kcal
• Pepino 20 g · 3 kcal
• Folhas de hortelã 2 g · 1 kcal
• Coentro vietnamita 2 g · 1 kcal
• Camarão seco 10 g · 29 kcal
• Kerisik (coco ralado torrado) 10 g · 66 kcal
• Pimentas vermelhas 5 g · 2 kcal
• Suco de limão 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare as ervas frescas e vegetais: fatie ou pique finamente as chalotas, o capim-limão, o gengibre, as folhas de limão kaffir, o feijão-de-corda, o pepino, as folhas de hortelã e o coentro vietnamita.
2. Toste o camarão seco em uma panela seca até ficar perfumado, depois triture-o até formar uma pasta grossa. Da mesma forma, toste o coco ralado (kerisik) até ficar dourado, depois triture-o até formar uma pasta fina.
3. Em uma tigela grande, combine o arroz branco cozido com todas as ervas e vegetais finamente picados.
4. Adicione o camarão seco triturado, o kerisik, as pimentas vermelhas fatiadas e o suco de limão fresco à mistura de arroz.
5. Misture bem todos os ingredientes à mão, garantindo que as ervas e os temperos estejam distribuídos uniformemente por todo o arroz.
6. Sirva imediatamente ou à temperatura ambiente, opcionalmente guarnecido com rodelas extras de limão.