Muffin de aveia

🛒 Ingredientes

• Aveia em flocos 150 g · 584 kcal
• Farinha de trigo 150 g · 546 kcal
• Açúcar mascavo 100 g · 380 kcal
• Leite (2% gordura) 240 g · 120 kcal
• Ovos grandes 100 g · 155 kcal
• Óleo vegetal 60 g · 540 kcal
• Fermento em pó 10 g · 0 kcal
• Bicarbonato de sódio 5 g · 0 kcal
• Canela moída 3 g · 0 kcal
• Extrato de baunilha 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F) e forre uma forma de muffin de 12 cavidades com forminhas de papel.
2. Em uma tigela grande, bata a aveia em flocos, a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela em pó e o sal até ficarem bem combinados.
3. Em uma tigela média separada, bata o leite, os ovos grandes, o óleo vegetal e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
4. Despeje os ingredientes úmidos nos ingredientes secos e mexa suavemente com uma espátula até ficarem apenas combinados; não misture demais, pois caroços são aceitáveis.
5. Divida a massa uniformemente entre as 12 forminhas de muffin.
6. Asse por 18-22 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
7. Deixe os muffins esfriarem na forma por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.