Pastilla

🛒 Ingredientes

• Peito de frango cozido, desfiado 85 g · 140 kcal
• Cebola, picada finamente 50 g · 20 kcal
• Ovos, mexidos 50 g · 75 kcal
• Amêndoas, torradas e moídas 20 g · 115 kcal
• Folhas de massa filo 45 g · 130 kcal
• Manteiga sem sal, derretida 15 g · 110 kcal
• Açúcar em pó 10 g · 40 kcal
• Óleo vegetal 5 g · 45 kcal
• Mistura de especiarias e ervas 2 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare o recheio de frango: Numa panela grande, cozinhe o frango com cebola picada, uma mistura de especiarias (gengibre, açafrão, pimenta, sal), coentros frescos e salsa. Cozinhe em lume brando até o frango ficar tenro, depois desfie o frango e reduza o molho até engrossar.
2. Prepare a camada de ovos: Bata os ovos e mexa-os levemente numa frigideira até ficarem firmes, mas ainda húmidos. Reserve.
3. Prepare a camada de amêndoas: Torne as amêndoas moídas numa frigideira seca até ficarem aromáticas, depois misture com um pouco de açúcar em pó e canela. Reserve.
4. Monte a pastilla: Unte uma forma redonda com manteiga derretida. Coloque várias folhas de massa filo, sobrepondo-as e estendendo-as para além das bordas, pincelando cada uma com manteiga.
5. Camadas de recheio: Comece com uma camada da mistura de frango, depois adicione os ovos mexidos, seguido da mistura de amêndoas. Repita se desejar.
6. Dobre as folhas de massa filo: Dobre as folhas de massa filo que sobressaem sobre o recheio, pincelando com manteiga. Cubra com mais 2-3 folhas de massa filo, pincelando com manteiga, e dobre as bordas por baixo para formar um círculo perfeito.
7. Asse a pastilla: Asse em forno pré-aquecido a 180°C (350°F) por 35-45 minutos, ou até ficar dourada e crocante. Deixe arrefecer ligeiramente.
8. Guarneça e sirva: Polvilhe generosamente com açúcar em pó e uma pitada de canela moída antes de servir. Sirva morno.