Frango Peri Peri

🛒 Ingredientes

• Coxinhas de frango (com pele e osso) 350 g · 560 kcal
• Pimentão vermelho 80 g · 20 kcal
• Pimentas chili (Piri-Piri ou similar) 20 g · 8 kcal
• Alho 15 g · 22 kcal
• Sumo de limão 30 g · 7 kcal
• Vinagre de vinho tinto 30 g · 6 kcal
• Colorau fumado 3 g · 8 kcal
• Oregãos secos 1 g · 3 kcal
• Azeite 28 g · 248 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare a marinada: bata o pimentão vermelho, as pimentas chili, o alho, o sumo de limão, o vinagre de vinho tinto, a paprika fumada, os orégãos e o azeite até obter uma pasta suave. Tempere com sal.
2. Marine o frango: faça cortes profundos nas coxas de frango e esfregue generosamente a marinada peri peri por toda a carne, garantindo que penetre nos cortes. Marine por pelo menos 2 horas, ou de preferência durante a noite no frigorífico.
3. Cozinhe o frango: Pré-aqueça um grelhador ou forno a lume médio-alto (200°C/400°F). Grelhe ou asse o frango durante 30-40 minutos, virando ocasionalmente, até estar cozinhado e bem tostado, com uma temperatura interna de 74°C (165°F).
4. Deixe repousar e sirva: Retire do lume, deixe repousar alguns minutos e depois sirva quente com molho peri peri adicional ou rodelas de limão fresco.