Massa Pesto

🛒 Ingredientes

• Espaguete seco 80 g · 284 kcal
• Folhas de manjericão fresco 30 g · 7 kcal
• Pinhões 15 g · 99 kcal
• Dente de alho 5 g · 7 kcal
• Queijo Parmigiano Reggiano, ralado 20 g · 80 kcal
• Azeite de oliva extra virgem 40 g · 354 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Ferva uma panela grande de água bem salgada. Adicione o espaguete e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente, depois reserve cerca de 1/2 xícara da água do cozimento antes de escorrer.
2. Enquanto a massa cozinha, prepare o pesto: Em um processador de alimentos, combine as folhas de manjericão fresco, os pinhões, o alho e o queijo parmesão ralado. Pulse até ficar finamente picado.
3. Com o processador de alimentos ligado, adicione lentamente o azeite de oliva extra virgem até que o pesto fique liso e cremoso. Tempere com sal a gosto.
4. Escorra o espaguete cozido e transfira para uma tigela grande. Adicione o pesto preparado e misture para cobrir uniformemente. Se estiver muito grosso, adicione um pouco da água do cozimento reservada para atingir a consistência desejada.
5. Sirva imediatamente, guarnecido com queijo parmesão ralado extra e folhas de manjericão fresco, se desejar.