Frango Assado (Pollo Asado)

🛒 Ingredientes

• Frango inteiro 1500 g · 2000 kcal
• Suco de laranja 250 g · 117 kcal
• Suco de limão 60 g · 16 kcal
• Dentes de alho 18 g · 27 kcal
• Cebola branca 110 g · 44 kcal
• Azeite de oliva 28 g · 250 kcal
• Cominho em pó 6 g · 22 kcal
• Orégano seco 3 g · 9 kcal
• Pó de chili 8 g · 28 kcal
• Pimenta preta 2 g · 8 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare a marinada: Em um liquidificador, combine suco de laranja, suco de limão, dentes de alho descascados, cebola, azeite de oliva, cominho em pó, orégano seco, pimenta em pó, sal e pimenta preta. Bata até ficar homogêneo.
2. Coloque o frango inteiro em um saco grande com fecho ou em um recipiente fundo. Despeje a marinada sobre o frango, garantindo que esteja totalmente coberto por dentro e por fora. Feche o saco ou cubra o recipiente e refrigere por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, virando ocasionalmente.
3. Pré-aqueça o forno a 200°C. Retire o frango da marinada e coloque-o em uma grelha em uma assadeira. Descarte qualquer marinada restante.
4. Asse o frango por 1 hora a 1 hora e 30 minutos, ou até que um termômetro de carne inserido na parte mais grossa da coxa (sem tocar o osso) registre 74°C. A pele deve estar dourada e crocante.
5. Depois de cozido, retire o frango do forno e deixe-o descansar por 10-15 minutos antes de fatiar. Isso permite que os sucos se redistribuam, garantindo um resultado mais macio e saboroso. Sirva quente.