Frango Assado

🛒 Ingredientes

• Frango (inteiro ou em pedaços com osso e pele) 300 g · 540 kcal
• Azeite 15 g · 120 kcal
• Dentes de Alho 6 g · 9 kcal
• Limão 20 g · 6 kcal
• Folha de Louro (seca) 0 g · 1 kcal
• Pó de Piri-piri (ou colorau fumado) 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Seque o frango com toalhas de papel. Faça alguns cortes superficiais no peito e nas coxas para ajudar a marinada a penetrar.
2. Numa tigela, combine azeite, alho picado, piri-piri em pó (ou colorau), sal e pimenta. Esprema meio limão na mistura.
3. Esfregue a marinada por todo o frango, garantindo que penetre nos cortes e por baixo da pele. Coloque as folhas de louro dentro da cavidade do frango.
4. Marine o frango por pelo menos 30 minutos à temperatura ambiente, ou idealmente, refrigere por 2-4 horas ou durante a noite para um melhor sabor.
5. Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque o frango marinado, com o peito para cima, num tabuleiro de assar.
6. Asse por 60-90 minutos, ou até que a temperatura interna da parte mais grossa da coxa atinja 75°C e a pele fique dourada e crocante.
7. Depois de cozido, retire o frango do forno e deixe-o repousar por 10-15 minutos antes de trinchar. Isso ajuda os sucos a redistribuírem-se, garantindo um resultado tenro e suculento.